30.11.2010
Suivez le Guide ...
Mardi 30 novembre 2010
Oui, oui : le Vacqueyras, rouge 2008, du Domaine de la Tête Noire fait son entrée dans "Le guide d'achat malin de LA REVUE DU VIN DE FRANCE", Les Meilleurs Vins à petits prix, édition 2011 !
Avec ce commentaire : Le vinificateur a été chercher la souplesse de l'année et c'est tant mieux, car il se distingue ainsi avec un vin fin, juste, sans esbroufe, qui tient par sa finesse digeste. Se boit déjà avec bonheur et sera bon encore trois à quatre ans.
Avec une cote de 15/20. Voici la valeur de cette cotation : 14 à 16/20 : Très bon. On retrouve dans cette échelle de notation les très bons vins, classiques et réguliers. Ils forment l'essentiel de notre sélection et sont des vins faciles à boire dans leur jeunesse.
... et avec la mention NOUVEAU TALENT ! Cette distinction met à l'honneur de jeunes domaines, des propriétés récemment reprises ou en forte progression que nous jugeons comme les espoirs de leur région.
Alors ? Suivre le Guide... ? A chacun de voir ...
14:39
Écrit par levigneronbelge
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16.11.2010
IL ÉTAIT UNE FOIS LE DOMAINE DE LA TÊTE NOIRE, EN 2010 ...
Mardi 16 novembre 2010
Le vignoble somnole... Entre automne et hiver, il ne fait pas encore assez froid pour entamer la taille, la sève n'étant pas encore descendue dans les pieds.
A la cave, le travail des vins est relax ! Cuve après cuve, la fermentation malo-lactique se déclenche. Il s'agit de cette seconde fermentation, après la fermentation alcoolique qui dégrade le sucre du jus de raisin en alcool, qui transforme l'acide malique, présent dans le vin juste fermenté, en acide lactique. L'acide lactique est plus doux, plus agréable à la dégustation : on approche ainsi petit à petit d'un bon vrai "vin". Et donc de CE MILLÉSIME 2010 dont il se dit que ...
Puis il y a ces salons où le Domaine de la Tête Noire propose ses vins à tous les (bons) amateurs ! Il y a eu, en Belgique, les salons de Roeselare, de Floreffe, de Battincourt, ainsi que la très réussie présentation du Millésime 2009 chez Dominique Bazelaire à Namur. En France, il y a eu un petit salon 'privé' dans la Nièvre et les baladins de l'hiver qui ne manquent pas de s'arrêter au caveau ... En attendant les salons de Namur, de Bruxelles, de Sint-Niklaas !
A l'heure d'hiver, les soirées sont plus longues... C'est le moment de revivre l'année passée, installez-vous confortablement et regardez :
15:53
Écrit par levigneronbelge
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