Le Vigneron belge à Gigondas...

... dont levigneronbelge du Domaine de la Tête Noire ... se retrouvent à Namur (Belgique), le samedi 11 février 2012 dès 16 heures !!!

Samedi 21 janvier 2012

Le Domaine de la Tête Noire a toujours une ardeur d'avance ! Alors pourquoi attendre gentillement que le calendrier s'arrête au 22 janvier pour fêter le Saint Patron des vignerons, le bien nommé VINcent ?

Ce vendredi 20 janvier, les vendangeuses et les vendangeurs du Domaine se sont retouvés à Namur (Belgique) pour marquer dignement le coup ! Les Millésimes du Domaine, tant les vendangeuses et vendangeurs (au Domaine il  a aussi des vendangeuses/vendangeurs "2008", "2009", etc ...) que les cuvées étaient tous et toutes représenté(e)s ! Une occasion de "Remember" ... pour préparer déjà les vendanges ... 2012 !!! Pour que la fête continue ! Ainsi va la vie à Gigondas.

Et durant les journées, nous sommes cinq à nous activer dans ce sens ! Tailler encore et toujours. Mettre les amendements organiques. Préparer les trous pour les "manquants". Mettre le Domaine "en musique". Who's who ? Manu, Abdelkader, Michaël, Sébastien, Jean-François !

Samedi 7 janvier ... 2012

La vie des vignes ? La taille est en cours !

Les vins ? Lentement mais sûrement... Et à apprécier "dans toutes les langues"  ! Jancis Robinson, une critique anglaise de référence, a dégusté le Millésime 2010 en Vallée du Rhône. Voici son commentaire pour le Domaine :

Domaine de la Tête Noire, Vacqueyras 2010.

21 Dec 2011 by JR. Dull crimson. Toasty and spicy with a bit of oak influence?? Chewy finish. Austere and a bit hard. Score : 15.5 . When to drink : 2014 to 2017.

Domaine de la Tête Noire, Vacqueyras Tradition 2010.

21 Dec 2011 by JR. A blend of Grenache, Mourvèdre and Syrah from vines planted in 1960. Transparent, relaxed very fruity wine. Rich and spicy and much closer to what I would expect than most of the rather dry-finishing other examples. Lively and spicy and full of fruit and verve. Score : 17 . When to drink : 2013 to 2020.

Oh ! My God ? Non ?

Mercredi 21 décembre 2011

L'automne a été délicat pour préparer l'hiver, aujourd'hui venu !

Sur les vignes, subsistent quelques baies de raisin pour les oiseaux du pays.

Et l'hiver accorde la promesse du beau millésime 2011. En préparant 2012 : la taille, pardi !

... ce seront les dernières heures de vie à l'air pour les flacons du Millésime 2010 ! Après quoi ils s'en retourneront en cave...

Rendez-vous à Namur (Belgique), rue des Brasseurs à la Géry Art Gallery !

Jeudi 17 novembre 2011

Les vins continuent à évoluer et approchent les dernières "malo"...

Le Millésime 2010 est prêt pour vous ! Venez à sa découverte ... avant que les précieux flacons ne s'en retournent reposer en nos caves...

Lundi 7 novembre 2011

L'histoire toute simple d'un gars qui s'en va, hors son pays, (apprendre à) faire du vin. Faire c'est bien : le vendre c'est mieux. Se faire connaître. Et se faire "reconnaître". Des concours. Des salons. des évènements. S'inscrire à des dégustations de ceux qui font votre réputation... Dont Robert Parker : le gourou outre-atlantique et, partant, urbi et orbi ? L'histoire de ... levigneronbelge...

En août 2011 les Vacqueyras 2010 du Domaine de la Tête Noire ont été dégustés par Parker. Le verdict ? La Cuvée Vacqueyras Tradition (les vieilles vignes) est jugée remarquable (90-92/100), la cuvée Vacqueyras est, elle, jugée moyenne à excellente (86-88/100).

L'histoire (en cours d'écriture...) de ... levigneronbelge ...

Vendredi 21 octobre 2011

Les vins vont bien ! Merci !

Il est temps de prendre son barda et s'en aller sur les Salons du Vin proposer la production aux consommateurs !

Retrouvez-nous sur les salons organisés en Belgique :

Floreffe du vendredi 4 au dimanche 6 novembre 2011

Paliseul, Couleurs du Sud, du vendredi 4 au dimanche 6 novembre 2011

Halanzy, les samedi 5 et dimanche 6 novembre 2011

Liège, le vendredi 11 novembre 2011 de 16 à 21 heures, dégustation de la Commandetrie des Costes du Rhône

Court-Saint-Etienne, du vendredi 2 au dimanche 4 décembre 2011

Namur, le jeudi 8 décembre, présentation en avant-première du Millésime 2010

Semaine du 5 au 10 décembre : présentation du Domaine à Namur, Bruxelles, Liège !

Namur, du vendredi 9 au dimanche 11 décembre 2011

Citadelle de Namur, samedi 11 février 2012

Sint-Niklaas, du vendredi 16 au dimanche 18 mars 2012

Jeudi 6 octobre 2011

La vie coule comme un long fleuve tranquille pour le Domaine : après la chaude période des vendanges, les vinifications se poursuivent lentement, aisément pour arriver, à terme, à ce nouveau millésime, le 2011, le quatrième de La Tête Noire !

Comme sur le Canal du Midi, où d'aimables plaisanciers ont eu la bonne inspiration de mettre notre vin à l'honneur pour ces doux moments de ballade sereine...

Fin septembre, début octobre...

Les vendangeuses et vendangeurs s'en sont retournés ! Le vigneron peut alors souffler ? Que nenni ! Il y a du boulot en cave pour que toute cette belle vendange "se transforme" en bon vin !

Surveiller jalousement la dégradation du sucre en alcool (les fermentations alcooliques), extraire la matière, les tanins, la couleur, par des délestages, des remontages, en 'pigeant', déguster encore et encore...

Puis vient le temps du décuvage : lorsque la macération du jus (devenu vin !) est suffisante, il s'agit alors de soutirer le vin pour obtenir le vin de goutte, puis de presser le marc pour obtenir le vin de presse... Si la qualité le justifie, vin de goutte et de presse seront assemblés... Sinon ? L'alchimie des assemblages, précédés d'un lent élevage des vins alors que l'hiver est (sera) là... Se dessine déjà ce que sera le 2011... A coup sûr : le fruit du travail de toute une équipe, celle du Domaine de la Tête Noire !

Jeudi 22 septembre 2011

Vers 15 heures les vendanges se sont terminées. Bien terminées. Commence alors le temps des souvenirs. Pour Tristan, Carine, Jean-Pierre, Rachel, Jacques, Pascal, Beatrice, Pierre, Valentin, Émilie-Julie/Mildjou!, Christine, Matthieu, Kristoff, Laurence, Jean, Raphaël, Etienne, Alex, Max, Valère, Rudy, Abdelkader, Corentin, Joachim, Hubert, et Jean-François.

Mercredi 21 septembre 2011.

Debout de bonne heure, l'équipe des vendanges commence à accuser le coup dès le matin. Douloureux éveil. Le café fort.

Tant et si bien qu'à l'arrivée sur la parcelle du jour : zut, on a oublié les sécateurs et les seaux!!! Des soldats sans fusil : c'est aller droit au tire-pipes ! Bonjour le carnage.

Ce qui n'a pas empêché de remplir les bennes l'une après l'autre ... pour continuer à faire du bon vin. D'abord érafler le raisin. Puis pomper le moût dans la cuve ! C'est le début de la vinification. Restera beaucoup de patience à avoir, un peu de travail, et plein de bons moments ... avant d'avoir le vin dans son verre, dans votre verre !

 ET DURANT LE RESTE DES VENDANGES, SUIVEZ L'AVENTURE DU DOMAINE DE LA TÊTE NOIRE "A TRAVERS" LE REGARD DU ...LEVIGNERONBELGE ...

Vendredi 16 septembre 2011...

Jour de fête à Gigondas ... pour l'équipe du Domaine de la Tête Noire ! A 8 heures 20, ...levigneronbelge... a coupé la première grappe de Gigondas pour le premier millésime en Gigondas du Domaine!!!

Dès le printemps, si tout se passe bien, sortira le premier Rosé Gigondas du Domaine. Pour le rouge, il faudra attendre jusqu'au 1° janvier 2013 à ... 8 heures 20 ! Soit 472 jours après la première grappe coupée ... La patience fait le bon vin. Souscription ouverte pour l'achat de cette première cuvée !!!

Lundi 5 septembre 2011

Voilà : il a plu ce week-end. Tout est prêt pour commencer les vendanges ... qui débutent demain, mardi, dès le matin. Encore une fois dormir !

Par ailleurs, au Domaine, on est comme ça : quand il y a une bonne nouvelle, on le crie "urbi et orbi ! Oyez, bonnes gens : LE DOMAINE DE LA TÊTE NOIRE FAIT SON ENTRÉE AU GUIDE HACHETTE DES VINS 'édition 2012 : foncez à la page 1153 !!!

Samedi 3 septembre 2011

Depuis une semaine, chaque matin presque, quelques échantillons de jus de raisin (des raisins sont prélevés dans une parcelle et "réduits" en jus) s'en vont au labo  pour analyse...

Ensuite c'est l'attente des résultats... A l'analyse il apparaît que les maturités vont bon train ... et que les premières parcelles vont pouvoir être vendangées...

Après, c'est la météo qui décide ! Normalement les vendanges débutent lundi .... Sauf que, sauf qu'un épisode pluvieuxx est prévu pour ce week-end.

On ne saurait pas dire plus clairement : WAIT AND SEE !

ET DURANT LES VENDANGES,  SUIVEZ L'AVENTURE DU DOMAINE DE LA TÊTE NOIRE "A TRAVERS" LE REGARD DU ... LEVIGNERONBELGE ...

Samedi 27 août 2011

Que faire d'autre en attendant les vendanges que d'aller voir dans le vignoble où en est le raisin ?

Allez ... que faire d'autre, tout réfléchi, que de sortir les sécateurs ? Tentant, non ?

Reste à vérifier, grâce à une analyse du labo, l'état réel de maturité des raisins.

C'est au programme dès lundi.

Et pendant ce temps : les vendangeuses et vendangeurs du Domaine de la Tête Noire affûtent leur condition !!!

Mardi 16 août 2011...

Presque 6 mois durant l'eau a coulé sous les pont de ... l'Ouvèze, et de partout ailleurs !

Sans plus ? Pas au Domaine de la Tête Noire ... Dans la hotte du Domaine sont tombés près de 2 hectares de parcelles de Gigondas ! Le Graal ...  Le Domaine fait ainsi son entrée dans la cour de récréation des 'grands' : au fronton de laquelle est inscrit "GIGONDAS" !!!

Près de 2 hectares situés 'sur la montagne', là où la vigne doit se battre contre la nature pour se garnir de belles grappes de raisin. La patience étant la mère de toutes les vertus, il faudra sans doute patienter jusqu'à l'automne 2013 pour que le premier 'Gigondas' du Domaine soit à la vente ! Mais, entretemps, je l'aurai jalousement vinifié et laissé vieillir pour votre plus grand plaisir, j'espère ! C'est la seule raison d'être vigneron ... Le vrai plaisir de vivre.

Mars 2011- Août 2011...

Comme dans les romans 'fleuve', le Domaine fait des sauts dans le temps : de mars 2011 à août 2011...

La vie d'un Domaine, celle du Domaine de la Tête Noire à Gigondas, est un long fleuve tranquille. Mars a vu s'achever la taille et la nature reprendre ses droits : débourrage des vignes, les sarments qui apparaissent, le soleil qui explose la vie de la terre, la vigne qui fleurit, les grappes qui se nouent. Ébourgeonner, palisser, effeuiller, quelques vendanges "en vert". Apporter au sol et à la vigne son casse-grain, des amendements organiques. Aider la vigne à assurer son auto-défense par des apports raisonnés et contrôlés de cuivre et souffre, et quelques compléments souvent d'origine marine... La véraison qui est la première annonce des futures vendanges. Oui !, de mars à août 2011, l'eau a coulé sous les ponts et le Domaine s'est gorgé de soleil, de mistral, de pluies.

Sauf que ... le Domaine de la Tête Noire c'est également un long dimanche de fiançailles... Et comme dans toutes les sagas, il y a des hauts et des bas. Des surprises. des rebondissements. Des effondrements. Un vigneron a deux amours : ses vignes ... et ... ses vignes ??? Aime-toi toi-même, dit-on ...

Allons de l'avant : et que vive le millésime 2011. Pour le meilleur et pour le rire.

Les vendangeuses et les vendangeurs affûtent leur condition, pour être au top début septembre.

Encore un mois.

Samedi 12 février 2011...

Ils étaient là !! Les 12 "VIGNERONS NAMUROIS, D'ICI ET DE LA-BAS" se sont rassemblés à Terra Nova, la Citadelle de Namur, en Belgique ! 4 ont choisi d'établir leur vignoble en terre namuroise, les 8 autres exploitent leurs vignes aux quatres coins de la France ! Ils proposaient leurs vins à la dégustation !

Mardi 2 février 2011.

Le creux de l'hiver : la taille se poursuit. Par presque tous les temps : le froid et la pluie peuvent nous obliger à nous abriter. Mais c'est sans amertume : il y a tant à faire au Domaine. Comme se préparer à aller à la rencontre des amateurs des vins de " 12 VIGNERONS NAMUROIS, D'ICI ET DE LA-BAS" ... Ce sera le SAMEDI 12 FÉVRIER 2011 de 16 à 23 HEURES, à TERRA NOVA (Citadelle de Namur). Un fléchage vous guidera à partir du Casino de Namur .. L'entrée est totalement libre et gratuite ! Qu'on se le dise !

Samedi 1° janvier 2011.

2011 est là ! Oufff et enfin : parce que c'est l'année où je peux enfin annoncer "urbi et orbi" que le Domaine de la Tête Noire est exploité en AGRICULTURE BIOLOGIQUE. Après 3 années dites de "reconversion". Pour notre santé à tous, et, surtout, pour celle de la terre !!

Dès le millésime 2011, les bouteilles du Domaine afficheront le logo "AB", comme "Agriculture Biologique".

Mardi 14 décembre 2010

L'hiver est bien là ! Les jours et nuits de gel se sont déjà accumulés au calendrier, tant et si bien que la sève est descendue dans les racines des vignes. La taille peut donc raisonnablement commencer.

Chose dite, chose faite. Les sécateurs sont chargés à bloc. Sarah, une vendangeuse de l'été, m'accompagne pour attaquer la première parcelle, dite "Les Ramières", et située dans le bas de Vacqueyras. Une parcelle d'un bon hectare qui nécessitera une semaine de taille à deux... Courage !

Mardi 30 novembre 2010

Oui, oui : le Vacqueyras, rouge 2008, du Domaine de la Tête Noire fait son entrée dans "Le guide d'achat malin de LA REVUE DU VIN DE FRANCE", Les Meilleurs Vins à petits prix, édition 2011 !

Avec ce commentaire : Le vinificateur a été chercher la souplesse de l'année et c'est tant mieux, car il se distingue ainsi avec un vin fin, juste, sans esbroufe, qui tient par sa finesse digeste. Se boit déjà avec bonheur et sera bon encore trois à quatre ans.

Avec une cote de 15/20. Voici la valeur de cette cotation : 14 à 16/20 : Très bon. On retrouve dans cette échelle de notation les très bons vins, classiques et réguliers. Ils forment l'essentiel de notre sélection et sont des vins faciles à boire dans leur jeunesse.

... et avec la mention NOUVEAU TALENT ! Cette distinction met à l'honneur de jeunes domaines, des propriétés récemment reprises ou en forte progression que nous jugeons comme les espoirs de leur région.

Alors ? Suivre le Guide... ? A chacun de voir ...

Mardi 16 novembre 2010

Le vignoble somnole... Entre automne et hiver, il ne fait pas encore assez froid pour entamer la taille, la sève n'étant pas encore descendue dans les pieds.

A la cave, le travail des vins est relax ! Cuve après cuve, la fermentation malo-lactique se déclenche. Il s'agit de cette seconde fermentation, après la fermentation alcoolique qui dégrade le sucre du jus de raisin en alcool, qui transforme l'acide malique, présent dans le vin juste fermenté, en acide lactique. L'acide lactique est plus doux, plus agréable à la dégustation : on approche ainsi petit à petit d'un bon vrai "vin". Et donc de CE MILLÉSIME 2010 dont il se dit que ...

Puis il y a ces salons où le Domaine de la Tête Noire propose ses vins à tous les (bons) amateurs ! Il y a eu, en Belgique, les salons de Roeselare, de Floreffe, de Battincourt, ainsi que la très réussie présentation du Millésime 2009 chez Dominique Bazelaire à Namur. En France, il y a eu un petit salon 'privé' dans la Nièvre et les baladins de l'hiver qui ne manquent pas de s'arrêter au caveau ... En attendant les salons de Namur, de Bruxelles, de Sint-Niklaas !

A l'heure d'hiver, les soirées sont plus longues... C'est le moment de revivre l'année passée, installez-vous confortablement et regardez :

Samedi 23 octobre 2010

La question !! Le calme est revenu sur la région puisque dans chaque cave la vinification touche à sa fin ! Alors ... levigneronbelge ... commence à ressortir. Et partout, au hasard des papottes, c'est "la question" qui est posée ! Que ce soit le pompiste, ou la boulangère, ou à La Poste, ou la serveuse du petit resto, ou même la voisine, ou en attendant son tour à l'épicerie ... "Alors, comment elles ont été ces vendanges?"

Et on en parle PARTOUT ! Voici ce qu'en dit la revue "LE VIGNERON" : Les premières observations sur la récolte 2010 en Vallée du Rhône laissent présager une qualité remarquable mais, comme en 2009, la quantité sera à nouveau déficitaire. (...) Les observations des oenologues ... vont dans le même sens que l'impression ressentie par les vignerons : la récolte 2010 s'annonce à nouveau comme historiquement faible. (...) Sur le plan de la qualité, la satisfaction est par contre de mise : l'état sanitaire est parfait, les fortes intensités colorantes et expressions aromatiques sont au rendez-vous. Fait de plus en plus rare en Vallée du Rhône, les acidités sont soutenues, promettant ainsi des vins vifs et frais. (...) Toutes ces observations vont s'affiner dans les prochaines semaines."

Conclusion ? Il faudra patienter de nombreux mois encore ...

En attendant, il est temps de venir découvrir le Millésime 2009 !!!!

Mercredi 29 septembre 2010

Après 17 jours de vendanges, c'est le ... OUFFFFFF !!!! C'est fini, nous avons terminé les vendanges 2010 du Domaine ! Il était 18 heures et quelques ! Contents et heureux tous les vendangeurs...

Ces vendanges ce sont : 28 bennes et plus de 250 bacs de 22 kilos, pour un total de plus de 40 tonnes de beaux raisins ! Plus de 1500 heures de vendanges assurées par 26 vendangeuses et vendangeurs qui se sont suivis...

Et ... et ... ce sont 11 cuves précautionneusement remplies : une cuve avec du grenache pour le Vin de Pays, une cuve de syrah pour le Cairanne, une cuve de carignan pour le Cairanne, une cuve de grenache pour le Cairanne, deux cuves de grenache pour le Vacqueyras, deux cuves de syrah pour le Vacqueyras, une cuve de grenache et mourvèdre pour le Vacqueyras, une petite cuve de grenache pour le rosé en Vacqueyras et une petite cuve en syrah pour le rosé en Vacqueyras !!!

A présent il reste à mener toutes ces cuves ... afin d'obtenir ce Millésime 2010 ! Il sera bien ? Il sera comment ? That's the question !!

Lundi 20 septembre 2010

Les vendanges battent leur plein ! Et au Domaine de la Tête Noire c'est une belle et sérieuse équipe qui assure !!

Ils viennent de 'partout' : de Paris, de Mol, de Frannes, d'Ixelles, de Gerpinnes, d'Esneux, de Florennes, de Gent, d'Ottignies, de Liège, de Woluwé-Saint-Pierre, d'Uccle, de Gembloux, de Namur, d'Huldenberg, de Gougnies, de Spiennes, de Profondeville, de Meerhout, de Conjoux, de Bertrix, d'Eimdhout-Laandal.... Le plus respectable des vendangeurs fête bientôt ses 80 ans ... La plus jeune des vendangeuses soufflent bientôt ses 20 bougies !!!

Anne, Rudy, Céline, Émilie, Jean-Pierre, Thierry, François, Jérôme, Aurélien, Liesbeth, Pierre, Justine, Sophie, Souleymanne, Émilie-Julie, André, Laurence, Aglaia, Jean, Sarah, Charlène, Stéphanie, Etienne, Alex, Nicolas, Valère et Léo ... remplissent seaux après seaux ... pour remplir des bennes rien qu'avec du beau raisin !

TANT ET SI BIEN QUE  LE MILLÉSIME 2010 EST EN VUE ....

Lundi 13 septembre 2010

C'est le dimanche 12 au soir que les 19 premiers vendangeurs sont arrivés...

Lundi 13, dès 8 heures, toute l'équipe est d'attaque ! Et GO pour les vendanges 2010 ... Un beau millésime en promesse !

Toute la région est à la tâche : et plus souvent qu'à son tour, ce sont ces machines à vendanger qui font la besogne. Sans commentaires !

MAIS au Domaine de la Tête Noire, la totalité du raisin est récoltée à la main :

Tant et si bien qu'on ne rentre que du beau ! D'autant plus que la météo est clémente ...

Mercredi 8 septembre 2010

La météo avait prévenu : fortes précipitations les mardi 7 et mercredi 8 septembre !

Au cours de la journée de mardi le ciel s'est couvert : il a plu... Et le mercredi : un nouvel épisode pluvieux ! Il me restait alors à comptabiliser les données recueillies dans le pluviomètre. A Vacqueyras, il est tombé 87 mm d'eau ... soit autant que depuis le ... 11 mai 2010 !! Oui, oui, faites le compte : autant en 2 jours que pendant presque 4 mois !!!

Résultat des courses ? Les vendanges ? Avec une pluie à l'approche ou lors des vendanges, les grains de raisin se gorgent d'eau... et le jus du raisin se "dilue" ... Il faut alors attendre 2 ou 3 jours pour que le jus revienne à sa concentration d'avant la pluie ! Sinon ? C'est ... comme ... "mettre de l'eau dans son vin" !!!

Mais cela n'empêche que ... LES VENDANGES ONT COMMENCÉ ... depuis lors !!! Et celles du Domaine de la Tête Noire commencent ce lundi 13 septembre !!! Et ce seront alors plus de 30 vendangeuses et vendangeurs (et beaucoup traversent toute la France pour ce faire !!! Ah que la Belgique est distante de Gigondas!!) qui vont se relayer pour récolter tout ce beau raisin ... et que vive le Millésime 2010 !!!

Vendredi 27 août 2010

Malgré la très belle fête donnée à l'occasion de l'Inauguration du Caveau ... (on se croirait "Place Royale", non ?) ... la vie continue ! Et il faut faire place dans la cave pour réceptionner les  futures vendanges... Mettre en bouteilles pour vider les cuves.

La cave s'est ainsi enrichie de : 5.040 bouteilles de Vin de Pays de Vaucluse rouge 2009, 9.405 bouteilles de Cairanne rouge 2009, 6.665 bouteilles de Vacqueyras 'Vieilles Vignes' rouge 2009, 5.624 bouteilles de Vacqueyras 'Cuvée Tradition' rouge 2009... Ce n'est que du bon ...

Seul reste en cave 10 fûts de 400 litres de Vacqueyras afin d'obtenir cette cuvée 'élevée en fûts de chêne', et 13 hectolitres de ce même Vacqueyras 'réservés' par un acheteur ... qui peaufine son projet avec nous... Chutttt ! ... Mystère ...

Dès le lundi matin, il me faudra faire emporter 15.000 bouteilles à stocker dans une belle cave à Sorgues. Sinon ce ne sera plus possible de se retourner dans la cave pour les vendanges ... Et ces flacons couleront des jours heureux à l'abri de tout ... dans l'attente d'être proposés à la vente !