Le Vigneron belge à Gigondas...

Jeudi 5 août 2010

Vincent Cerutti et Jean-Sébastien Petitdémange se sont intéressés à l'aventure du Domaine de la Tête Noire lors de leur émission "DESTINATION AILLEURS" (tous les jours de la semaine de 14 à 16 heures, sur RTL radio). Ils rentrent en contact avec des Français qui ont choisi de partir AILLEURS vivre leurs aventures ... et des 'étrangers' qui ont choisi de s'installer en France pour y vivre ... des aventures extraordinaires. Et le jeudi 5 août c'est ... levigneronbelge... qui faisait la une de l'émission ! Ré-écoutez la !

http://www.rtl.fr/emission/150574/rtl-destination-ailleur...

(Cliquez alors ... sur JEAN-MARC A GIGONDAS !!!! Quand JEAN-FRANCOIS devient ... JEAN-MARC !!!)

Mercredi 4 août 2010

La vie au Domaine est cool tant la saison est généreuse. Peu de pluie (depuis le 28 mai, seulement 4 pauvres jours de pluie, dont 3 avec moins 6 L par m², ce qui est dérisoire!), ce qui engendre peu de travail... Puisqu'il ne me faut pas "traiter" les vignes et que les "mauvaises herbes" ne poussent pas (plus..) !

On parle de "sécheresse" ... mais c'est à ce stade sans conséquence sur la récolte. Si la situation perdure, il n'y aura que de petits rendements... Et pourquoi ne pas arroser les vignes, alors ?? La règle générale est qu'il est interdit d'arroser le vignoble français afin de préserver la grande qualité du vin .. On dit qu'une vigne doit souffrir pour produire du bon ! Cependant l'arrosage peut être autorisé par dérogation ou suite à un arrêté préfectoral dans des circonstances exceptionnelles ! Et ... et ... les Préfets de la Région viennent de donner cette autorisation.  Cette autorisation n'est valable, dans la région, que pour les Côtes du Rhône, et les Côtes du Rhône Villages, et jusqu'à la mi-août seulement, avec une déclaration à faire ... et le rendement de la parcelle ne doit pas dépasser alors 5.500 kilos de raisins ! Mais tout cela n'est que littérature pour le domaine de la Tête Noire qui n'arrosera JAMAIS ses vignes : qualité oblige !!!

Dimanche 25 juillet 2010

L'été provençale est le moment des fêtes à la gloire du vin !!! Ce dimanche c'est la Fête à Cairanne ! Revivez cette fête en visionnant ce clip :

http://il.youtube.com/watch?v=fVKZs7EhphU&feature=related

Samedi 17 juillet 2010

Le Domaine de la Tête Noire élargit son "activité" !!! Ce samedi les premiers occupants du Gîte arrivent ... Oui, oui, le Domaine propose à la location un beau gîte "une chambre" ... et ... tout confort, en plein milieu des vignes !

Bientôt des détails...

Samedi 10 juillet 2010

A la fin des vendanges, en 2008, "on" m'avait subtilisé quelques centaines de kilos de beaux raisins... Contre mauvaise fortune, je faisais bonne figure : c'était sans doute pour se faire quelques bouteilles de bon vin !

Et hier, encore ambiance ! "On" m'a ... subtilisé ... mon pluviomètre dans une de mes parcelles ... Sans doute est-ce un supertitieux qui pense que cet "objet" est une 'offense' à la nature, que je veux lui prendre cette bonne eau qui tombe du ciel... Et moi, comment je fais maintenant , comment je connais la quantité d'eau tombée lors des prochaines pluies ? C'est important pour un vigneron... Je remplace mon pluviomètre ? Et si c'est un collectionneur maniaque qui récidive ? Allez ... contre mauvaise fortune, je fais bonne figure : sans doute mon pluviomètre s'est-il "évaporé" par le temps caniculaire... !

(Si le jardin de votre voisin, est squatté par mille nains ... et qu'un de ceux-ci porte sur la tête un splendide pluviomètre vert, en guise de bonnet... PRÉVENEZ-MOI !!!!)

Dimanche 4 juillet 2010

En Provence, au fil des ans, il y a deux phénomènes qui retiennent l'attention des vrais de vrai !

D'abord, l'annonce du printemps (pas au calendrier ou lors de la météo à la télé !!!) c'est lorsque les amandiers sont en fleurs... Et à ce moment, c'est un peu la 'libération' : adieu l'hiver !

Puis, l'annonce du vrai été, celui qui nous claquemure dans nos habitations, tous volets fermés, c'est lorsque 'la' cigale commence à chanter ! Et nous y sommes : les cigales nous bercent en nous invitant à fermer les volets du mas dès potron-minet pour tenter de conserver un peu de fraîcheur pour les ouvrir à la nuit ... et laisser pénétrer la fraicheur ... si fraicheur il y a alors !

Et c'est cet été qui fait le grand cru... En 2010 ? C'est parti ...

Lundi 28 juin 2010

Voilà ! "Les choses" se précisent : la coulure est plus importante qu'envisagée au début ... Mais ce n'est pas la cata !!! Pourtant, quand 2 vignerons se rencontrent, les premières paroles échangées se sont : "Alors, ça a été la coulure ? Beaucoup ? ..."

La conséquence de ce phénomène, c'est que là où les parcelles sont atteintes, la récolte sera plus petite ... mais l'espoir c'est qu'elle soit de bonne qualité. Puisque lorsque la quantité n'est pas au rendez-vous, souvent la qualité y est !! L'espoir. D'autant plus que la coulure n'est généralisée. Cela varie d'après chaque lieu, et d'après chaque vigne (âge, cépage, etc...).

Voici une belle grappe ...

... une grappe avec un peu de coulure, quelques grains n'étant pas arrivés "à maturité", ...

... et une grappe avec assez bien de coulure : il manque beaucoup de grains sur la grappe ! Maigre récolte en vue sur cette vigne précisément.

Samedi 26 juin 2010

C'est la pleine saison dans les vignes et il n'y a pas le loisir de se tourner les pouces !

La floraison est terminée et les raisins commencent à se former. Il y a eu un peu de coulure... Il s'agit d'une chute des fleurs ou des petits fruits qui commencent à se former, due peut-être à des conditions climatiques délicates à un moment de la floraison, ou à une carence en bore, ou un problème à la taille, ou un problème d'équilibre du sol... Mais, dans son ensemble, la récolte reste prometteuse !

L'activité est multiple dans les vignes. Il faut encore et toujours travailler le sol entre et aux pieds des vignes, assurer une bonne évolution de la récolte en effectuant les traitements préventifs contre les risques de 'maladie', écimer (c'est à dire tailler la vigne afin que la végétation ne prenne pas des proportions démesurées au détriment des grappes), veiller à ce que les sarments soient bien retenus par les fils de palissage afin que le Mistral n'occasionne pas des dégâts irrémédiables, et puis ... choyer, choyer, et encore choyer ces 60, 70 mille vignes : et le récolte pourrait être .... bonne!

Depuis le début, le vignoble du Domaine de la Tête Noire est exploité selon les règles de l'Agriculture Biologique. Pour notre santé à tous, et pour celle de la plante et de la terre! J'effectue des traitements préventifs de mes vignes afin de renforcer les résistances naturelles de la plante, et ce, exclusivement avec des produits naturels. Je suis autorisé à employer du cuivre, mais à dose très réglementée et nettement moindre que les us classiques. Le cuivre intervient dans la plante comme régulateur du cycle de l'Azote. En agissant sur la synthèse des protéines, le Cuivre évite l'accumulation d'Azote libre dans les tissus végétaux, ce qui est un facteur dangereusement favorable au développement de nombreux parasites, comme le mildiou ! J'emploi une préparation qui pénètre rapidement dans les feuilles et le bois des sarments. Ce cuivre régule l'absorption de l'Azote, et accélère la synthèse des protéines. Il épaissit et durcit les parois cellulaires, cette action permettant d'augmenter la résistance naturelle des vignes à la pénétration des parasites. Le milieu végétal devient ainsi défavorable pour ces parasites !!!

Et pour le reste ? Au caveau, la gamme s'est sérieusement étoffée... En exclusivité, nous y proposons à la dégustation et à la vente : le Vacqueyras Rosé 2009, le Vacqueyras Rouge 2008, élévé en fûts de chêne, le Vacqueyras Rouge 2009 et le Cairanne Rouge 2009. Que du bon ? A vous de juger ! Bienvenue ...

Mardi 8 juin 2010

Un beau moment de la saison c'est lorsqu'au hasard de ses passages dans les vignes, le vigneron se rend compte, de visu, que la floraison, tant attendue, commence...

Et bien, c'est la situation depuis quelques jours... Là c'est vraiment le début du millésime 2010 qui s'écrit! Et ça veut dire quoi, "concrètement" ? Préparez vos baluchons : dans 100 jours, les vendanges ! On recrute !

Jeudi 3 juin 2010

La vie au Domaine se poursuit... J'y alterne le travail dans les vignes et celui des vins ! Pour ce qui est du travail des vignes, avec le Mistral qui règne en maître plus souvent qu'à son tour, la période est favorable ... puisque Mistral implique du temps sec et donc la possibilité de travailler encore et encore la terre. Le seul souci est qu'il peut 'casser' les jeunes sarments...

Pour ce qui est du vin ? Ca roule ! Le millésime 2009 est 'jalousement' conservé dans la cave... et les mises en bouteilles s'annoncent ! Ainsi le premier Rosé du Domaine a été mis en bouteilles et sera proposé à la vente dès que les étiquettes sortiront des presses de l'imprimeur !

C'est du Vacqueyras, Appellation Vacqueyras Contrôlée... avec de ces arômes!!! Mmmm... Nous allons faire comme pour la sortie de tous ces joujoux tant attendus (???), comme les nouveaux i-Phone ou nouvelles PlayStation, OUVERTURE DU CAVEAU à MINUIT ZERO MINUTE ZERO SECONDE LE JOUR DE LA MISE EN VENTE !!!! Chiche ? Pas de bousculade, restez digne !

Lundi 17 mai 2010

Aujourd'hui, il y a 3 ans que le vigneronbelge débarquait à Gigondas avec le projet (un peu fou, non?) de créer un domaine viticole. C'était le lundi 17 mai 2007.

LE DOMAINE DE LA TÊTE NOIRE est à présent une réalité ! Voici ce qu'il y a au programme ce jour : dès l'aube, direction Fontbonne pour y passer, avec le tracteur, les lames interceps qui permettent de nettoyer le pied des vignes (ces satanées mauvaises herbes...), et lors du même passage faucher les herbes dans les rangs, avec la gyro-tondeuse accrochée à l'arrière du tracteur. A 8h30 rendez-vous à la coopérative d'approvisionnement pour emporter la tireuse afin de remplir 100 bibs (bag in box) en Vin de France. Dès que cela est terminé, retour à Fontbonne pour achever la besogne et ensuite même opération dans les parcelles de vignes entourant La Clapière. Tout cela par grand Mistral, avec la veste fermée jusqu'au cou, comme au creux de l'hiver, presque...

Ainsi va la vie du vigneron ! Passionnant, non ?

Samedi 1° mai 2010

Foi de vigneron, la saison est particulière ! Et blablabla, on n'a jamais vu cela ! On se croirait 'on ne sait où'... Mais bon, alors, l'été  sera chaud ... et blablabla.

La plus grosse difficulté est d'organiser son travail. il me faut trouver des "fenêtres" pour pouvoir travailler les terres. Lorsque la météo est OK pour m'autosiser (!!!) à travailler, il faut encore n'avoir rien programmé "d'autre" ... Sinon ? Je décommande parce que les vignes sont prioritaires...

Mais ne faisons pas la fine bouche : ça roule, certes avec du retard sur la marche normale, mais ça roule quand même. A présent, le vignoble est verdoyant et déjà les boutons floraux sont bien là : annonce de la vendange 2010.

Lundi 26 avril 2010

Les vins du Domaine de la Tête Noire poursuivent leur parcours !

Lors du Concours 2010 des Féminalises, le Cairanne rouge 2008 a obtenu une nouvelle Médaille d'Argent, après celle obtenu au récent Concours des Vins à Orange ! La particularité de ce concours est que le jury est exclusivement féminin : ainsi donc il peut être dit que le Cairanne ... plaît à ces Dames ... et ce que Femme veut, Dieu le veut... Donc le Cairanne, rouge 2008 du Domaine de la Tête Noire bientôt ... le Nectar des Dieux ??? (Logique, non?)

Baladez-vous sur le site de ce concours : http://www.feminalise.com/

Mercredi 21 avril 2010

Au vignoble, le début de la saison est laborieux... La pluie est "bien" présente : à peu près tous les 4 jours une belle quantité d'eau arrose le pays, tant et si bien que la terre des vignes n'est vraiment jamais sèche de façon à pouvoir aller travailler le sol avec le tracteur ! Et même pire : par 2 fois, je me suis 'embourbé' avec mon tracteur dans ma parcelle qui est la plus humide, au lieu-dit 'La Feraille' à Vacqueyras ! A chaque fois, j'ai dû décrocher l'engin avec lequel je travaillais pour sortir et venir par la suite (lorsque la terre avait un peu ressèché...) le récupérer. Et ailleurs, c'est un vigneron qui s'est complètement 'planté', abandonnant son tracteur à moitié enfoncé dans la gadoue, la roue arrière enfoncée de plus de 60 centimètres dans une ornière. Apocalypse now ?

Le point 'positif' de cette situation, c'est que les nappes phréatiques sont bien remplies d'eau et que si le soleil se fait généreux, la saison pourrait être belle.

Mais ... tout a une fin : depuis près d'une (petite) semaine, le soleil est de la partie !! Et plus de pluie ! La terre est sèche ... pour permettre la ronde des tracteurs dès potron-minet... Chacun s'active à travailler ses terres pour que la végétation puisse démarrrer au mieux.

Lundi 5 avril 2010

Voilà, voilà, la météo n'est pas tout à fait celle que l'on attend dans la région... 10 ans, 50 ans qu'on n'a vu un tel début de printemps ? Qu'importe !!! ("Exagérer", n'est-ce pas un sport dans le midi ???) Le temps est loin d'être une catastrophe, mais il contrarie fortement la bonne organisation du travail des vignerons. A peine, le sol est-il sec pour nous permettre d'aller "travailler" la terre avec le tracteur qu'une nouvelle pluie nous arrose... Alors, ... on attend des jours meilleurs !

La taille est terminée et bien terminée depuis le jeudi 18 mars...

Les assemblages, quant à eux, ils sont faits et bien faits. Et cela n'a pas été une petite "affaire" ! Dans un premier temps, je me suis suis rendu avec une bouteille de chacune de mes cuves 2009 dans la salle de dégustation de "mon" oenologue. Nous avons alors, à l'aide d'une éprouvette, prélevé par exemple pour faire la future cuvée "haut de gamme" du Vacqueyras, dans les bouteilles contenant du vin fait avec les raisins des parcelles en Vacqueyras, une certaine quantité de chaque bouteille choisie... Puis nous avons dégusté l'assemblage essayé, nous en avons débattu, éventuellement rectifié les premières proportions (plus de cette cuve, un peu moins de celle-là, par exemple, pour améliorer la longueur...). Tant et si bien qu'après pas mal de temps et de dégustation, sont nées LES CUVEES DE MON MILLESIME 2009 !!! Mais, mais, mais ... en une seule bouteille !!! Et ce faisant, il nous fallait tenir compte de toute une série de paramètres "subjectifs" ("la" dégustation) et de paramètres "objectifs" (les vins doivent satisfaire à des normes analytiques précises, par exemple, une certaine intensité colorante..). L'étape suivante a été alors de réaliser les assemblages en cuves : 10 hectolitres de la cuve n°3  + 47 hectolitres de la cuve n° 5 + ... + ... donnent le XXX. C'est ainsi que la production du Domaine de la Tête Noire s'aggrandira avec le Millésime 2009 qui comportera :un VIN DE FRANCE, un VIN DE PAYS DE VAUCLUSE, un CAIRANNE, Appellation Côtes du Rhône Villages, un VACQUEYRAS, un VACQUEYRAS 'Vieilles Vignes' (tout cela en "rouge") et un VACQUEYRAS rosé... Sans compter que je vais passer quelques dizaines d'hectolitres de Vacqueyras dans des fûts "neufs" afin d'obtenir une cuvée "boisée" qui vieillira quelques années avant d'être proposée à la vente !! Et tout ce millésime 2009 va doucement s'achever, se finir, évoluer, avant d'être mis en bouteilles, puis à la vente plus tard... Et, je ne vous en dit que cela, tout ça n'est vraiment pas vilain ! Je dirais même plus, ce n'est pas vilain, c'est même joli !!!!  Il faudra encore patienter avant de ...

Et puis, il y a aussi que le caveau de vente du Domaine a ouvert depuis ce samedi, jour du début des vacances de printemps, dites aussi vacances de Pâques. Les installations sont pimpantes neuves !!! Rendez-vous donc sur place.... ?? Chiche ?

Dimanche 7 mars 2010

Dans le vignoble, la taille touche à son extrème fin ... Oufff !

Dans la cave, les assemblages 2009 sont en cours de réalisation ... Enfin !

Et au-delà de cela ? On attend ... SAUF, SAUF ... que ce n'est pas fini !!! Même plus : CA RECOMMENCE !!! Voilà qu'il neige : la règlette indique 13 centimètres... en fin de cette nouvelle offensive hivernale. Au chaud, les amis !!

Vue du vignoble, sur Les Garrigues à Vacqueyras, ce 8 mars 2010. (13 jours et c'est le printemps!)

Vendredi 19 février 2010

La taille se poursuit patiemment, vigne après vigne. C'est qu'il s'agit de préparer la future récolte !! Parce que c'est sur ces petits "morceaux de bois", les coursons, que se trouvent les bourgeons. Sur chaque porteur, le tailleur sélectionne un courson qui présente deux beaux bourgeons ... et chaque bourgeon donnera un sarment qui pourrait porter 2 belles grappes ... si dame Nature ainsi le décide !!!

Parcelle après parcelle, la taille avance ! A Cairanne, c'en est presque terminé : il reste une parcelle de grenache à tailler. A Vacqueyras, je termine la grande parcelle de syrah, dite La Feraille, avant d'entamer Les Ramières... Alors, il sera temps de commencer à travailler le sol !

Le soir venu, lorsque l'obscurité chasse le vigneron hors de ses vignes, il lui reste sa cave pour se réfugier !! Et là, je prépare les assemblages du millésime 2009... Prometteur.

Ce samedi 6 février 2009...

Alors que je taillais bien sagement la journée durant, le jury du Concours des Vins d'Orange se réunissait... Ce concours est le plus important des Concours de Vins de la Région... Le Domaine de la Tête Noire y présentait son Cairanne rouge 2008 ainsi que son Vacqueyras rouge 2008.

Les résultats sont tombés et consultables sur le Net (pour les Saint-Thomas...) :

MEDAILLE D'ARGENT POUR LE CAIRANNE rouge 2008

MEDAILLE D'ARGENT POUR LE VACQUEYRAS rouge 2008

Bon petit début, non ? C'est que "le p'tit Belge" il est pas complètement à la masse à vouloir faire du vin !!!

La météo est rentrée dans le rang !

Et la vie en redevient 'normale' ...

Le quotidien du vigneron en janvier : surveiller jalousement ses vins (On dit le millésime 2009 prometteur...) et tailler, puis encore tailler. Tailler.

Jusqu'au moment où la météo s'en mêle !!!

Durant la nuit du jeudi au vendredi, la neige s'est mise à tomber... Tombe la neige... Près de 30 centimètres recouvrent à présent le vignoble. Le froid s'installe.

Le courant qui se coupe durant plusieurs heures. L'EDF qui répond que "toutes nos équipent s'activent pour rétablir la situation dans les meilleurs délais". Il m'a fallu, avec plaisir !, marcher une heure et demi pour aller m'approvisionner chez le boulanger.Croiser devant le boulanger des skieurs : à Vacqueyras, dans le Vaucluse, en Provence, au coeur des Côtes du Rhône Méridionales !!! Des autos momentanément abandonnées au beau milieu de la route verglassée. Le mistral qui se lève : pour accentuer encore l'impression de froid ? Les bougies toujours à portée de main. Par coupure de courant, le "piezo" de la cuisinière à gaz qui ne fonctionne pas : pfff ! Le téléphone qui sonne et les nouvelles qui s'échangent : pas possible de bouger non plus !! Mais tu n'as besoin de rien ? Le poêle qui se fait vorace.

Allo ? La lune ? Non ! levigneronbelge ... et je voudrais bien continuer ma taille ...

Dans les vignes, c'est le moment de la taille ! Parce que, ne l'oublions pas !, la vigne est une liane ... et c'est l'oeuvre du vigneron que d'en faire cette 'plante' que nous connaissons !!!

Lentement, il faut prendre le temps de prendre son temps !, les vins se terminent ! Il a fallu le temps que la fermentation malolactique se déclenche... Il s'agit de cette seconde fermentation (après la fermentation alcoolique qui dégrade les sucres en alcool !) qui, elle dégrade l'acide malique dont le raisin est très riche, pour le transformer en acide lactique, plus souple et plus agréable au goût. Cette transformation, que l'on appelle la fermentation malo-lactique, provoque donc un assouplissement des vins par une baisse de l'acidité.

Les différentes cuves ont alors été soutirées, dès la fin de ce processus, pour clarifier les vins.

Approche à présent le temps des assemblages...

Voici une invitation en bonne et due forme ! Et l'immense plaisir de vous y rencontrer ?

Vendredi 30 octobre 2009

Voilà, c'est le démarrage de la présence des vins du Domaine dans les salons et foires aux vins !!

Retrouvez-nous à :

- à Floreffe (Belgique), du vendredi 30 octobre 2009 au dimanche 1° novembre 2009

- à Battincourt (Belgique), les samedi 7 et dimanche 8 novembre 2009

- à Namur (Belgique), du vendredi 11 au dimanche 13 décembre 2009.

Et si vous êtes libres le DIMANCHE 15 NOVEMBRE 2009 entre 14 heures 30 et 18 heures , venez assister à la présentation-dégustation du millésime 2008 du Domaine qui aura lieu au Théatre Varia à Bruxelles...

Dimanche 25 octobre 2009

Allez ... romançons la vie du vigneron lors de cette longue journée de 25 heures, changement d'heure oblige !! Et parcourons sa correspondance :

Mon cher Charles (*),

Me voici à te donner quelques nouvelles parce que je pense bien souvent à toi ! Entre autres parce que cela fait deux fois que je rencontre de tes ‘connaissances’ ! D’abord quatre personnes belges qui faisaient les vendanges dans un autre domaine à Gigondas et qui avaient mes coordonnées, si j’ai bien retenu, par « ton » coiffeur de quelque part dans la région de Charleroi ?!? Ca te dit ? En tous cas, avec mon équipe de vendangeurs, nous avons bien sympathisé avec eux et partagé plusieurs repas et soirées ensemble… (3 de ces 4 personnes travaillent à Belgacom et une dans une entreprise de taxis..). Puis j’ai aussi eu l’occasion de rencontrer Hugues Legard de Seloigne, qui est installé dans la région depuis une dizaine d’années où il est régisseur d’un domaine viticole près de Apt ! Il avait mes coordonnées par ton « intermédiaire ». Il m’est bien sympathique et nous nous sommes promis de nous revoir une fois plus longuement … Je te remercie bien de parler ainsi de moi parce que tout cela me permettra petit à petit de me faire connaître puisque, à présent que mon vin est là, il me faut le vendre !! Et pour ce faire, être connu partout où c’est possible !!

Ici, tout me va bien ! Je viens de terminer la période des vendanges (le 25/09) et de la vinification ! Les vendanges étaient belles et assez faciles malgré une interruption d’une semaine (oufff ! un peu de repos !!) pour cause de grosses pluies qui ont rendu impossible la rentrée dans les parcelles pendant plusieurs jours ! J’ai pris beaucoup de plaisir à vinifier tout cela : j’ai à présent une dizaine de cuves différentes qui me permettront de faire mes assemblages pour obtenir mon millésime 2009 ! Et je crois que tout cela est prometteur tant j’ai de belles et jolies choses (comme disent les vignerons ici !) dans mes cuves ! Tout cela est un travail bien conséquent, dont je sors assez fatigué, mais le travail m’attend et je n’ai que … le travail … pour me reposer !!

Durant la première quinzaine du mois de novembre, je rentre deux fois en  Belgique pour assurer la promotion de mes vins ! Je ferai chaque fois des allers-retours parce que je n’oserais pas abandonner mes cuves trop longtemps !! Mais c’est de « bon cœur » parce que c’est gai aussi un moment de quitter ses vignes et sa cave pour parler, présenter le fruit de tout ce travail passionnant … à des gens qui souvent sont aussi passionnés et intéressés !!

A présent, l’automne s’installe tout doucement… Il y a quelques travaux à effectuer dans les vignes, puis la période de la taille sera vite là … annonciatrice de … la saison 2010 !! Ainsi tourne la roue de la chance !! Ma chance d’être vigneron ici à Gigondas !!

J'espère que tout va bien pour vous aussi ! Mon meilleur bonjour à Anaïs et aux tiens.

Je vous embrasse bien !

A bientôt, j'espère...

Jean-François

(*) Comme de raison, les noms et prénoms ont été ... modifiés ...

Beau temps sur la région : la vie continue...

Dimanche 4 octobre 2009

Les vins du Domaine de la Tête Noire du Millésime 2008 ont été récemment présentés à un jury pour appréciation ! Découvrez leur commentaires !

Cliquez sur le lien ci-contre pour en savoir plus ! "1001 DEGUSTATIONS.COM"

Jeudi 24 septembre 2009

... depuis ce jeudi 24 septembre les vendanges du Domaine de la Tête Noire sont finies et bien finies ! Tout le raisin est rentré et est en cuve ...

Et que dire de ces vendanges ? Tout a été impeccable ! Grâce à Anne, Céline, Emilie, Jean-Pierre, Emilie, Guillaume, Marc et ses 2 amis, Marine, Laetitia, Julie, Camille, Françoise, Stéphanie, Sophie, Pierre-Olivier, César, Octave, Renaud, Katy, Mikhael, Emilie-Julie, Joachim, Christine, Laurence, Jean, Marc, Valère, André, Abdelkader et sa femme... MERCI A CHACUN ! Pace que ce ne sont pas moins de 34 bennes qu'il a fallu remplir avec plus de 35 tonnes de raisin ... Et grappe après grappe il en faut déjà de la tenacité pour arriver au compte !!!

A présent, tout cela se transforme petit à petit en bon vin dans pas moins de 10 cuves différentes ! Dont détail : une cuve avec du grenache 'vin de pays', une autre avec de la syrah de Cairanne, une suivante avec 75% de grenache et 25% de syrah de Cairanne, une avec le grenache de Cairanne, une autre encore avec le carrignan de Cairane, une cuve avec le grenache et un peu de mourvèdre des vieilles vignes de Vacqueyras, deux cuves avec la syrah de Vacqueyras, et deux cuves également avec le grenache de Vacqueyras... Et c'est au départ de ces cuves que se feront les assemblages pour produire le Millésime 2009 du Domaine de la Tête Noire... Prometteur, dit-on ...

Ca roulait, tout était bien huilé, les vendangeuses et vendangeurs bien dans leur boots ! Oui, tout allait bien ...

Et au petit matin du mardi 15, la pluie s'est mise à tomber ... pour se faire très généreuse durant toute la journée du mercredi ! Il est ainsi tombé 85 mm d'eau, alorsque du premier mai à ce jour, il n'était tombé que 93 mm d'eau à Cairanne, par exemple !! Loin d'être des pluies diluviennes, mais quand même assez que pour nous mettre à l'arrêt... Le jeudi, il n'a pas plu, le vendredi un peu, samedi cache-cache, dimanche hésitant ... Tant et si bien que nous sommes à l'arrêt, forcé !! Avec l'espoir de reprendre les vendanges ce lundi. Et de terminer ce qu'il reste à vendanger : cette parcelle de syrah entamée le précédent lundi, et une parcelle de grenache sise à Vacqueyras (les Ramières...)

Et pendant se temps, les cuves fermentent et petit à petit le raisin se transforme en vin ... Ce sera le millésime 2009 ! Presque gagné : lorsque la dernière benne sera rentrée....

Jour après jour, nous avons vendangé, sous un généreux soleil et une bonne chaleur... Après la parcelle de Vin de Pays, nous avons vendangé les Syrah dans notre vignoble de Cairanne, soit près d'un hectare (c'est un cépage qui apporte des arômes fruités et de la couleur au vin et dont il faut un minimum de 20% dans les assemblages des appellations 'Vacqueyras' et 'Cairanne') . Pour terminer de remplir une cuve entamée, nous avons dû vendanger quelques centaines de kilos de grenache, à Cairanne toujours !

Le lundi 7 septembre, nous avons levé le pied, dans l'attente d'une étude de maturité, pour voir ce qui était mûr en suite !

Après quoi, nous sommes partis à Vacqueyras vendanger des parcelles de vieux grenache et sises sur ce que l'on appellle les garrigues : La Clapière, les Saints-Papes et Fontbonne (ce sont les 'noms' de mes parcelles...).

Puis nous sommes retournés à Cairanne vendanger cette parcelle de grenache (nommée "les douyes et beauchies" !) que nous avions entamée quelques temps auparavant afin de compléter une cuve...

Nous avons alors vendangé une parcelle, toujours à Cairanne, avec du carrignan, c'est un ancien cépage, qui apporte une belle touche personnellle au vin, à condition de ne pas faire produire à la vigne trop de raisins !

Puis le lundi  14, nous avons entamé une grande parcelle à Vacqueyras, plantée de syrah !

Ca roule, ça roule donc : les cuves se remplissenr de raisins ... qui donneront le bon vin !

Ce jour-là, nous avons vendangé dans des caisses afin d'amener le raisin au caveau le plus beau possible !

Ces caisses, il nous faut les rentrer, sur un mini-charriot, jusque dans la cave !

Et verser le raisin dans la cuve... C'est le début de l'histoire !!!

Dimanche 6 septembre 2009

Voilà venu le temps de la récolte ! Les vendanges ont commencé, au Domaine de la Tête Noire, ce lundi 31 août... C'est hâtif, mais étant donné l'ensoleillement généreux de l'été, le taux de sucre est élevé et donc le 'potentiel alcool' également... Il a donc fallu commencé à vendanger les "Vins de Pays" afin d'obtenir, après vinification, un vin avec un degré d'alcool raisonnable...

Une équipe d'une dizaine de vendangeurs a commencé dès le lundi 31 ..

Les vignes dites 'en gobelet' demande au vendangeur de se plier ... à la recherche des précieuses grappes !

Seaux après seaux la benne se remplit... Direction la cave où tout ce beau raisin est "travaillé" dans les meilleurs délais. Mais ça, c'est une autre histoire... d'autant plus, que le soir venu, place à la Fête !!

Puis le lendemain matin ....